Menu Love is Magic
Il cocktail del Doge Orseolo II, l’Orange e i succhi naturali
Entrée
Il carpaccio di pesce spada allo zenzero, maio al mango e verdure in osmosi
La Chianina Toscana con cardoncelli grigliati e spuma di bufala di Battipaglia
Il Carnaroli riserva mantecato al latte di mandorla di Toritto, lime candito con tartare di tonno rosso.
I quadrucci di barbabietola con burrata andriese su vellutina di zucchina, ciliegino e fondente al tartufo.
Il filetto Iberico in alga su patata al timo e cavolo romano con demiglace alla soia.
La Fragola in tre consistenze
Dal Caveau il Sommelier ha scelto per Voi: Succhi vari – Prosecco del Doge – vini doc bianco e rosso.